Comprendre le business de l’agriculture et de l’alimentation

Chaque semaine, des centaines d’informations sont publiées en ligne ou dans la presse sur l’agriculture, l’industrie alimentaire, la distribution, la restauration et les nouvelles façons de consommer.

Certaines relèvent de l’anecdote. D’autres annoncent des transformations beaucoup plus profondes.

Eat’s Business est née pour distinguer les unes des autres.

Je suis Olivier Frey, économiste, docteur en sciences économiques et consultant spécialisé depuis plus de vingt ans dans l’agriculture, l’agroalimentaire et les entreprises coopératives.

Dans le cadre de mon activité professionnelle, j’analyse quotidiennement des entreprises, des filières, des marchés et les transformations du système alimentaire.

Chaque semaine, je lis également plusieurs dizaines d’articles, études, analyses et publications françaises et internationales.

Eat’s Business rassemble ce que j’estime réellement utile de retenir.

Ce que vous trouverez dans Eat’s Business

🌾 Agriculture et filières
Production, commerce agricole, souveraineté alimentaire et évolution des modèles agricoles.

🏭 Industrie agroalimentaire
Stratégies d’entreprises, investissements, fusions-acquisitions, innovation et nouveaux marchés.

🛒 Distribution
Grande distribution, commerce spécialisé, e-commerce et transformation du retail alimentaire.

🍽️ Restauration et food culture
Nouveaux concepts, nouveaux usages et tendances émergentes.

👥 Consommation
Évolution des comportements alimentaires, santé, prix, premiumisation et nouvelles attentes.

🔭 Signaux faibles
Technologies, intelligence artificielle, nouveaux ingrédients et phénomènes susceptibles de transformer demain le monde alimentaire.

Deux façons de lire Eat’s Business

☕ Ristretto

Les quelques informations que je considère comme essentielles lorsque vous n’avez que quelques minutes.

☕☕ Lungo

Une veille plus complète pour celles et ceux qui souhaitent approfondir.

Mais Eat’s Business ne se limite pas à une compilation d’articles.

J’y ajoute progressivement mes analyses, les connexions que je vois entre différents signaux et les sujets que je pense devoir surveiller.

Parce qu’une information isolée est rarement ce qu’il y a de plus intéressant.

Ce qui compte est ce qu’elle annonce.

Les Dossiers d’Eat’s Business

Plusieurs fois par an, je reviens sur les informations accumulées dans les éditions précédentes pour identifier des transformations plus profondes : souveraineté alimentaire, partage de la valeur, protéines, fibres, produits ultra-transformés…

Ces dossiers permettent de prendre du recul sur l’actualité immédiate et d’en dégager les grandes tendances.

À qui s’adresse Eat’s Business ?

À toutes celles et ceux qui veulent comprendre comment évolue le système alimentaire — et notamment aux dirigeants, entrepreneurs, agriculteurs, cadres de l’agroalimentaire, distributeurs, investisseurs, consultants, chercheurs et observateurs du secteur.

Eat’s Business est gratuite et paraît environ une fois par semaine.

Si ces sujets vous intéressent, vous pouvez vous abonner ci-dessous.

Et si vous connaissez quelqu’un qui devrait lire Eat’s Business, envoyez-lui cette page.