đŸđđ Eat's business on the beach đđ·đ§ n°4
Bonjour Ă toutes et Ă tous, je vous propose cette newsletter dans laquelle vous trouverez quelques articles sur le monde de lâalimentaire qui mâont semblĂ© intĂ©ressants dans la semaine prĂ©cĂ©dente.Â
Pour ceux qui veulent la formule ristretto, les 3 articles que je vous conseille de lire en prioritĂ© cette semaine sont :Â
Les Echos, Hamdi Ulukaya, le Turc qui a fait aimer le yaourt grec aux Américains, 17/08/2021
The Economist, Can Instacart reconfigure Americaâs grocery wars?, 14/08/2021
Financial Times, Farmers fear for their land as hazelnuts spread across Italy's hills, 22/08/2021
Et comme câest encore lâĂ©tĂ©, si lâenvie vous en dit vous pouvez me payer une glace plutĂŽt que lâhabituel cafĂ© ;-)
Pour celles et ceux dâentre vous qui ont plus de temps pour la formule lungo :
Vous ĂȘtes dĂ©sormais plus de 1500 inscrits Ă cette newsletter.
Merci Ă toutes et Ă tous pour votre confiance durant cette premiĂšre annĂ©e. Câest parti pour un second tour, toujours plus nombreux je lâespĂšre
Le Monde, Entre Covid-19 et Brexit, le Royaume-Uni nâa plus de poulets, 19/08/2021
Au Royaume-Uni, deux grandes chaĂźnes de restauration rapide spĂ©cialisĂ©es dans le poulet ont fait Ă©tat de problĂšmes dâapprovisionnement. LâamĂ©ricaine KFC a ainsi annoncĂ© que certains plats allaient sans doute manquer. De son cĂŽtĂ©, la sud africaine Nandoâs a Ă©tĂ© obligĂ©e de fermer une cinquantaine dâĂ©tablissements (sur environ 400). Si pour KFC il semblerait que ce soit liĂ© Ă des problĂšmes dâemballage, pour Nandoâs le problĂšme concerne lâapprovisionnement en volailles.
2 principales raisons Ă ces problĂšmes :
La crise sanitaire liĂ©e au Covid-19 qui entraĂźne des pĂ©nuries de main-dâoeuvre Ă cause des isolements forcĂ©s des personnes qui sont cas contact. Celle-ci a en effet entraĂźnĂ© le dĂ©part de nombreux europĂ©ens des pays de lâEst, qui travaillaient notamment dans les usines agroalimentaires.
Le Brexit qui impose aux EuropĂ©ens dâavoir un permis de travail pour prendre un emploi.Â
Le Point, Vers une pénurie de pùtes alimentaires en France ?, 17/08/2021
Attention, lâheure est grave pour les amateurs de pasta (dont je fais bien Ă©videmment partie). Mais bon avouons le, le titre de lâarticle nous semble bien alarmiste.
Que se passe-t-il exactement ?
Les rĂ©coltes de lâingrĂ©dient principal des pasta, le blĂ© dur, sont bien infĂ©rieures Ă lâan dernier dans certains grands pays producteurs. Pour rappel, il faut de 1,3 Ă Â 1,5 kg de blĂ© dur pour fabriquer 1 kg de pĂątes.
Ainsi, selon un communiquĂ© conjoint du Sifpaf (Syndicat des industriels fabricants de pĂątes alimentaires de France) et du CFSI (ComitĂ© français de la semoulerie industrielle) âdes pluies beaucoup trop abondantes en Europe et une sĂ©cheresse sans prĂ©cĂ©dent au Canadaâ entraĂźne âune pĂ©nurie de blĂ© durâ ainsi quâune âflambĂ©e historique des prix mondiauxâ.
Il faut dire que le Canada est le premier producteur de blĂ© dur au monde ainsi que le premier exportateur. Or cette annĂ©e les records de tempĂ©rature enregistrĂ©s au dĂ©but de lâĂ©tĂ© « devraient conduire Ă une rĂ©colte (âŠ) de moins de 4,2 millions de tonnes, soit 32 % de moins que la moyenne des cinq derniĂšres annĂ©esâ. En Europe, ce sont les pluies abondantes qui ont affectĂ© les rĂ©coltes de blĂ© dur, notamment en France.
Courrier International, RĂ©silience. Singapour cultive lâalimentation du futur, 15/08/2021
Comme le rĂ©sume bien lâarticle, la ville-Ă©tat de Singapour est Ă Â l'avant-garde de la bataille pour la sĂ©curitĂ© de l'accĂšs Ă la nourriture. En effet, cette derniĂšre est trĂšs dĂ©pendante de lâextĂ©rieur pour ses approvisionnements alimentaires. Et pour cause, Singapour ne consacre que 1 % de son (petit) territoire Ă lâagriculture.Â
Lâarticle nous apprend ainsi que le pays importe actuellement des denrĂ©es alimentaires depuis plus de 170 pays et rĂ©gions, soit 30 de plus qu'en 2004. Pour le cas prĂ©cis de Singapour, Paul Teng, un spĂ©cialiste de la sĂ©curitĂ© alimentaire de l'UniversitĂ© technologique Nanyang, met en avant la diffĂ©rence entre rĂ©silience alimentaire et sĂ©curitĂ© alimentaire. Selon lui, "la rĂ©silience, c'est la capacitĂ© de rĂ©sister aux perturbations de l'approvisionnement". En effet, si Singapour est bien classĂ© au niveau de la sĂ©curitĂ© alimentaire (19e au classement mondial 2020 de l'Economist Intelligence Unit) le pays est tout de mĂȘme exposĂ© aux perturbations des chaĂźnes de production alimentaire et d'approvisionnement.
Singapour cherche donc Ă devenir plus autosuffisant. Câest pourquoi, en mars 2019, la ville-Ă©tat s'est fixé pour objectif de produire 30 % de ses besoins alimentaires d'ici Ă 2030, contre 10 % actuellement. Et pour y arriver, Singapour mise dĂ©sormais sur deux axes :
les protĂ©ines vĂ©gĂ©tales comme alternatives aux protĂ©ines animales (une quinzaine dâentreprises spĂ©cialisĂ©es dans les protĂ©ines alternatives se sont installĂ©es Ă Â Singapour au cours des deux derniĂšres annĂ©es)
les fermes urbaines de haute technologie : actuellement on en dénombre 31 à Singapour (28 produisant des légumes et 3 du poisson).
LSA, Démarrage timide pour les Hard Seltzers, 18/08/2021
Qui dit succĂšs aux Etats-Unis ne dit pas forcĂ©ment succĂšs garanti dans lâHexagone. Lâadage semble se vĂ©rifier avec la catĂ©gorie naissante des hard seltzers que nous avons dĂ©jĂ Ă©voquĂ©s plusieurs fois dans cette newsletter.
DâaprĂšs des donnĂ©es Iri, sur la pĂ©riode du 4 janvier au 18 juillet, les hard seltzers ont gĂ©nĂ©rĂ© 857 000 ⏠de ventes dans les circuits hypermarchĂ©s, supermarchĂ©s et proximitĂ©s. Â
Pourtant, comme lâindique LSA, lâoffre sur ce segment sâest bien dĂ©veloppĂ©e depuis quelques mois : Topo Chico (Coca-Cola), Plume & PĂ©tal (Bacardi Martini), BeWiz (Pernod Ricard), AquA (Ogeu), Snowmelt, Natz ou encore FeFe.
LSA, Lâe-commerce alimentaire pĂšse dĂ©sormais plus que la proximitĂ©, 13/07/2021
D'aprĂšs les donnĂ©es de Nielsen arrĂȘtĂ©es au 13 juin 2021, la croissance du e-commerce alimentaire a atteint 10% en un an. Avec 4,7 milliards d'euros, le e-commerce reprĂ©sente donc dĂ©sormais 9% des ventes de PGC-FLS (Produits de grande consommation - Frais libre-service) contre 8,4% pour le circuit de la proximitĂ©.
En un an ce sont ainsi 429 millions d'euros d'achats en supermarchĂ© et 752 millions dâeuros d'achats en hypermarchĂ©s qui ont Ă©tĂ© captĂ©s par l'e-commerce .Â
Lâarticle prĂ©cise que le drive reprĂ©sente 92% du e-commerce alimentaire (soit environ 4,3 milliards dâeuro, en hausse de 9% en Cumul Annuel Mobile au 13 juin). La livraison Ă domicile pĂšse 7% (soit 374 millions Ă +20%) et le drive piĂ©ton environ 1% (soit 28 millions d'euros Ă +44%).Â
Challenges, Non, l'hypermarché n'est pas encore mort en France, 18/08/2021 + Le Figaro, Carrefour : le retour en force des hypers, 28/08/2021
Une question est posĂ©e depuis quelques annĂ©es : est-ce bientĂŽt la fin de l'hypermarché et de son concept de base âtout sous le mĂȘme toitâ?
Les hypers restent trĂšs frĂ©quentĂ©s par les Français (94% y vont au moins une fois par an et un Français sur deux au moins une fois par mois). Mais ils font face au dĂ©veloppement du e-commerce alimentaire, au retour en grĂące du commerce de proximitĂ© et ont un problĂšme dâimage (selon une Ă©tude Obsoco, 30% des personnes interrogĂ©es trouvaient "stressant" dây aller).
NĂ©anmoins, leur nombre nâa pas cessĂ© de croĂźtre. Ainsi, selon les derniĂšres donnĂ©es de lâINSEE, on en comptait 1 771 en mĂ©tropole en 2015 et 1 919 en 2020. Toutefois, comme le prĂ©cise lâarticle de Challenges, les hypermarchĂ©s sont moins prĂ©sents dans les zones densĂ©ment peuplĂ©es comme Paris, Lyon ou Marseille.
Un exemple de la bonne performance des hypermarchĂ© : Carrefour, chez qui les ventes des hypermarchĂ©s ont progressĂ© de 4,3 % au deuxiĂšme trimestre 2021 par rapport au deuxiĂšme trimestre 2020 (et +0,8% par rapport au deuxiĂšme trimestre 2019). A tel point quâAlexandre Bompard, PDG de Carrefour a rĂ©cemment affirmĂ© que âl'activitĂ© de Carrefour au deuxiĂšme semestre a Ă©tĂ© tirĂ©e par la France et ses hypermarchĂ©sâ.
 Mon Viti, Quel est le comportement des Français vis-à -vis de l'utilisation du vin en canette?, 18/08/2021
Alors que les ventes de vin en canette augmentent un peu partout dans le monde, deux pays résistent encore à ce mode de conditionnement : l'Italie et la France. Ball Corporation, l'un des principaux fournisseurs mondiaux d'emballages en aluminium a donc commandité une étude sur le comportement de ces maudits Français vis-à -vis de l'utilisation du vin en canette.
DâaprĂšs les rĂ©sultats de lâenquĂȘte :
Avec le confinement, la moitié des Français de la génération Z (personnes nées entre 1995 et 2010) ont adopté le vin en cannette
1/3 des Français ont dĂ©jĂ consommĂ© du vin en canette ou sont prĂȘts Ă l'essayer dans l'annĂ©e Ă venir
La consommation de vin en canette est plus importante dans le nord de la France (43%) et en région parisienne (40%) mais plus faible dans l'Est et l'Ouest, avec seulement plus d'un Français sur quatre (28 %) ayant consommé ou envisageant de consommer du vin en canette.
Le vin rosĂ© (28%) est le vin le plus consommĂ© en canette, suivi par le mousseux blanc ou rosĂ© (25%), le vin blanc (18%) et le vin rouge (16%).Â
LâUsine Digitale, NestlĂ© s'allie Ă Future Meat Technologies pour dĂ©velopper de la viande artificielle, 10/08/2021
Dans un communiquĂ© de presse, le groupe NestlĂ© a annoncĂ© quâun groupe de ses scientifiques travaille actuellement avec Future Meat Technologies, une start-up israĂ©lienne spĂ©cialisĂ©e dans la fabrication de viande in vitro.
Selon le communiqué, Nestlé souhaite développer une alternative à la viande traditionnelle sans compromettre "ni le goût ni la durabilité". Ainsi selon Reinhard Behringer, directeur du Nestlé Institute of Material Sciences, l'objectif de cette collaboration est de "comprendre le potentiel" de la viande in vitro.
Future Meat est un partenaire de choix pour NestlĂ© car la startup a annoncĂ© en juin dernier l'ouverture d'une usine dĂ©diĂ©e Ă la production de masse de viande in vitro et capable de produire l'Ă©quivalent de 5000 steaks. Elle espĂšre vendre ses premiers produits aux Etats-Unis dĂšs lâan prochain.Â
Les Echos, Hamdi Ulukaya, le Turc qui a fait aimer le yaourt grec aux Américains, 17/08/2021
Retour sur une success story Ă lâamĂ©ricaine avec le portrait du kurde Hamdi Ulukaya, le fondateur de la marque de yaourt grec Chobani.
ForcĂ© dâĂ©migrer aux Etats-Unis Ă lâĂąge de 22 ans, il a créé son entreprise en 2002. Il a dâabord commencĂ© par importer de la feta puis sâest tournĂ© vers la production. En 2005, Chobani a rĂ©alisĂ© 2 millions de dollars de chiffre d'affaires et employait Ă lâĂ©poque quelques dizaines de salariĂ©s. Comme lâexplique lâarticle, câest le rachat d'une usine de yaourts de Kraft Foods qui a permis Ă lâentreprise de changer d'Ă©chelle.Â
Le tour de force de Hamdi Ulukaya est dâavoir rĂ©ussi Ă imposer un yaourt au goĂ»t europĂ©en lĂ oĂč les gĂ©ants de l'agroalimentaire comme Danone ou Yoplait avaient fait le choix de s'adapter au goĂ»t amĂ©ricain pour des yaourts lĂ©gĂšrement gĂ©latineux. Il a mĂȘme Ă©tĂ© jusquâĂ embaucher un « maĂźtre du yogourt » turc pour mettre au point sa recette. Il a Ă©galement retravailler lâemballage de ses produits ainsi que le mode de distribution.
Hamdi Ulukaya prĂ©pare actuellement l'introduction en Bourse de Chobani. DâaprĂšs le  Wall Street Journal, Chobani estime valoir entre 7 et 10 milliards de dollars.
Time Magazine, Can the Future of Food Be Sustainable in a Rapidly Growing World? Cargillâs CEO Says Theyâre Investing in It, 15/08/2021
Cargill est lâune des plus grandes entreprises non cotĂ©es au monde. BasĂ©e dans le Minnesota, Cargill opĂšre dans 70 pays et emploie 155 000 personnes. Mais surtout, lâentreprise est prĂ©sente tout au long de la chaĂźne alimentaire, de la vente d'alimentation animale en passant par la transformation de la viande ou le transport de matiĂšres premiĂšres. En 2020, son chiffre d'affaires sâest Ă©levĂ© Ă 134,4 milliards de dollars.
Par consĂ©quent, quand le CEO de Cargill sâexprime sur lâavenir de lâagriculture et de lâalimentation câest forcĂ©ment intĂ©ressant Ă lire. Il y Ă©voque notamment la pĂ©nurie de main-d'Ćuvre en AmĂ©rique du Nord dans le secteur de la viande, la dĂ©forestation au BrĂ©sil, le travail des enfants dans la production de cacao, le transport maritime, les protĂ©ines vĂ©gĂ©tales ou encore les bio-industries.
The Economist, Can Instacart reconfigure Americaâs grocery wars?, 14/08/2021
Un article qui dresse le portrait de Fidji Simo, une française de 35 ans qui a fait son trou Ă la Silicon Valley et qui vient tout rĂ©cemment dâĂȘtre nommĂ©e DG dâInstacart.
Comme lâexplique lâarticle, ce nouveau poste place la Française âtelle une Jeanne d'Arc des temps modernesâ dans âune position centrale dans la guerre des caddiesâ. En effet, comme lâaffirme cette derniĂšre, Instacart fournit aux supermarchĂ©s la technologie nĂ©cessaire pour lutter contre l'expansion d'Amazon. Mais, comme le prĂ©cise lâarticle, elle a des idĂ©es rĂ©volutionnaires (que certains qualifient mĂȘme dâhĂ©rĂ©tiques) : elle espĂšre apporter des publicitĂ©s ciblĂ©es sur le modĂšle de ce que fait Facebook Ă lâexpĂ©rience des courses alimentaires.
Les experts sâattendent Ă©galement Ă une introduction prochaine dâInstacart en bourse, qui valoriserait lâentreprise plus cher que la plupart des chaĂźnes de supermarchĂ©s amĂ©ricains. Pour bien habiller la mariĂ©e pour les marchĂ©s financiers, elle doit donc trouver des moyens de rendre Instacart rentable mais sans rompre les liens avec les supermarchĂ©s partenaires. Mais, comme le prĂ©cise lâarticle, la concurrence sâintensifie, que ce soient Walmart, Amazon Fresh ou encore DoorDash et Uber Eats (ces deux derniers ayant dâailleurs respectivement rejetĂ© des offres de fusion et d'association avec Instacart).
NĂ©anmoins, la derniĂšre estimation de la valeur dâInstacart sâĂ©levait Ă 39 milliards de dollars, ce qui est dâores et dĂ©jĂ plus que celle de Kroger, la deuxiĂšme plus grande chaĂźne de supermarchĂ©s des Ătats-Unis, qui a rĂ©alisĂ© 132 milliards de dollars de chiffre dâaffaires en 2020 (contre 1,5 milliards pour Instacart). Selon lâarticle, cela signifie que les investisseurs pensent soit qu'Instacart remplacera ses partenaires supermarchĂ©s dans les annĂ©es Ă venir, soit qu'elle deviendra une entreprise de publicitĂ© numĂ©rique Ă forte marge.
Mais, comme le conclut lâarticle, il reste Ă voir comment les consommateurs accueilleront une probable avalanche de publicitĂ©s lorsqu'ils parcourront les allĂ©es virtuelles dâInstacart. Par ailleurs, pour les supermarchĂ©s partenaires, la grande question sera de savoir dans quelle mesure ils sacrifieront les relations directes avec les clients qui accĂšderont Ă eux via Instacart.
New York Times, I Was Powerless Over Diet Coke, 11/08/2021
Un problĂšme que semblent avoir des nombreux amĂ©ricains : une sorte dâaddiction au Coca-Cola Light.
Lâauteure raconte ainsi avoir dĂ©couvert le Coca-Cola Light en 1982 et en a bu au moins trois Ă quatre canettes par jour pendant les quatre dĂ©cennies suivantes. Elle explique que, ne buvant pas de cafĂ©, le Coca-Cola Light Ă©tait sa boisson du matin. Son addiction Ă©tait telle quâelle allait jusquâĂ Ă©viter certaines compagnies aĂ©riennes parce qu'elles ne servaient que du Pepsi et elle a mĂȘme un jour achetĂ© tout le stock d'un magasin Ă New Delhi parce qu'elle craignait de ne pas trouver son soda prĂ©fĂ©rĂ© dans le reste du pays.
AprĂšs en avoir bu avec assiduitĂ© jusqu'au dĂ©but de l'annĂ©e, deux choses se sont, selon elle, produites presque simultanĂ©ment : le cĂŽtĂ© gauche de son abdomen la lançait depuis des mois et Ă peu prĂšs au mĂȘme moment, elle a commencĂ© Ă remarquer que sa boisson prĂ©fĂ©rĂ©e commençait Ă avoir un goĂ»t de lessive. Elle sâest alors posĂ©e une question : une boisson gazeuse peut-elle crĂ©er une dĂ©pendance ?
Selon un mĂ©decin citĂ© par lâarticle, il y a deux coupables : la dĂ©pendance au sucrĂ© et Ă la cafĂ©ine.
Forbes, How A Former PR Executive Built A $500 Million Brand Around Cauliflower Pizza Crust, 05/08/2021
Focus sur une entrepreneuse Ă succĂšs : Gail Becker, fondatrice de la marque Caulipower, dont le produit phare est une pĂąte Ă pizza Ă base de chou-fleur (oui on peut devenir multi-millionaire grĂące au chou-fleur).
A lâorigine, cette derniĂšre s'est mise Ă la cuisine pour prĂ©parer des versions sans gluten des aliments prĂ©fĂ©rĂ©s de ses enfants, aprĂšs qu'on leur eut diagnostiquĂ© une maladie cĆliaque. Ancienne journaliste, elle a quittĂ© son emploi dans les relations publiques en 2016 pour lancer son entreprise. En 2020, Caulipower a rĂ©alisĂ© un chiffre d'affaires estimĂ© Ă 100 millions de dollars, ses produits sont prĂ©sents dans prĂšs de 25 000 magasins aux Etats-Unis et la marque dĂ©tient plus de 50 % de la catĂ©gorie encore minuscule des pĂąte Ă pizza Ă base de chou-fleur.
Financial Times, My First Million: Vivien Wong, co-founder of Little Moons, 18/08/2021
Encore une success story fĂ©minine. Cette fois-ci il sâagit de Vivien Wong, la co-fondatrice de Little Moons, une entreprise spĂ©cialisĂ©e dans les mochis glacĂ©s. Celle-ci revient dans une interview sur lâhistoire de son entreprise et les rĂ©cents succĂšs rencontrĂ©s.
Lors de cette interview, Vivien Wong revient notamment sur les consĂ©quences de la pandĂ©mie sur son entreprise. Elle explique notamment quâen fĂ©vrier 2020, lâentreprise avait enregistrĂ© les ventes mensuelles les plus Ă©levĂ©es de son histoire. A partir de mars 2020, les revenus se sont effondrĂ©s car lâentreprise a perdu du jour au lendemain son activitĂ© de vente aux restaurants, qui reprĂ©sentait 50 % de son chiffre d'affaires. Toutefois, les commandes des supermarchĂ©s ont augmentĂ© rapidement et ont plus que compensĂ© la perte des ventes des restaurants.
Elle revient Ă©galement sur lâinfluence grandissante que TikTok a sur la consommation de tel ou tel produit. On apprend ainsi que, grĂące Ă une vidĂ©o postĂ©e sur TikTok dĂ©but 2021, la demande pour les produits Little Moons a explosĂ© au Royaume Uni. La vidĂ©o montre une jeune femme se rendant dans un supermarchĂ© Tesco Ă la recherche de produits Little Moons. Le Royaume-Uni Ă©tait alors en plein confinement et les courses alimentaires Ă©taient l'une des rares activitĂ©s autorisĂ©es. La vidĂ©o a fait fureur auprĂšs des adolescents et elle a incitĂ© beaucoup d'autres personnes Ă se lancer Ă leur tour Ă la recherche de produits Little Moons dans les magasins. In fine, ce buzz a permis Ă lâentreprise de faire rĂ©fĂ©rencer ses produits chez dâautres distributeurs comme Asda, Morrisons et Sainsbury's. On compte dĂ©sormais 329 millions de vues pour les vidĂ©os avec le #littlemoon et 187 millions pour celles avec le #littlemoonmochi.
Au cours du dernier exercice, l'entreprise, fondée en 2010, a atteint 36 millions de livres sterling de vente au détail.
NBC News, Grocery delivery, once a luxury, is becoming a mainstay of American life, 10/08/2021
Un article sur la livraison de courses alimentaires aux Etats-Unis.
Comme lâexplique lâarticle, avant le Covid, la livraison Ă©tait considĂ©rĂ©e comme un service de luxe rĂ©servĂ© Ă une niche de clients aisĂ©s des banlieues. Mais en 2020 la livraison de produits alimentaires a explosĂ© et cette nouvelle maniĂšre de consommer est partie pour rester selon les analystes du secteur.
La livraison en ligne a plus que triplĂ© sa part de marchĂ© au sein des ventes globales d'Ă©picerie par rapport Ă 2019 selon un rapport publiĂ© en juin 2021 par Brick Meets Click. Chez Walmart, les ventes en ligne aux Ătats-Unis ont augmentĂ© de 69 % entre 2019 et 2020 selon le rapport annuel du groupe. L'activitĂ© livraison de Kroger a augmentĂ© de 150 % en 2020 par rapport Ă l'annĂ©e prĂ©cĂ©dente selon le rapport annuel du groupe. D'ici fin 2023, Kroger prĂ©voit de doubler la taille de son activitĂ© en ligne par rapport Ă 2020.
Evidemment, comme le rappelle lâarticle, le coĂ»t de la livraison pour les distributeurs ainsi que pour les consommateurs peut ĂȘtre Ă©levĂ©. Pour les distributeurs, il faut avoir en tĂȘte que les magasins d'alimentation ont Ă©tĂ© conçus pour des acheteurs individuels et pas pour des prĂ©parateurs de commandes qui traitent des dizaines de commandes par heure. Mais pour la plupart des distributeurs il serait bien plus coĂ»teux de supprimer la livraison en ligne que de perdre quelques dollars sur une commande.
Financial Times, Farmers fear for their land as hazelnuts spread across Italy's hills, 22/08/2021
Un article intĂ©ressant sur le dĂ©veloppement dâune monoculture de la noisette en Italie. La cause de ce dĂ©veloppement : Ferrero et la volontĂ© du groupe de moins dĂ©pendre de lâimportation de noisettes turques. En effet, le groupe achĂšte actuellement un tiers de la rĂ©colte annuelle de la Turquie, qui reprĂ©sente 65 Ă 70 % de la production mondiale de noisettes. Ainsi, dans le cadre d'un plan de 2018 baptisĂ© Progetto Nocciola Italia, Ferrero a entrepris d'augmenter la production nationale de noisettes de 30 % pour atteindre 90 000 hectares d'ici 2025.
Comme lâexplique lâarticle, ce changement a alimentĂ© les prĂ©occupations environnementales et divisĂ© les communautĂ©s locales entre ceux qui se rĂ©jouissent de pouvoir maximiser leurs revenus et ceux qui pensent que la monoculture qui en rĂ©sultera crĂ©era une impasse environnementale.
Pour expliquer cette volontĂ© de Ferrero dâaugmenter la production de noisettes en Italie, lâarticle prĂ©cise que la pression, notamment de la part des politiciens italiens, Ă©tait de plus en plus forte pour que le groupe augmente son approvisionnement local. Par ailleurs, Ferrero a Ă©galement dĂ» faire face Ă la concurrence de Barilla, qui a lancĂ© une pĂąte Ă tartiner faite de "noisettes 100 % italiennes". Ferrero a dĂ©clarĂ© que son plan de dĂ©localisation se concentrait sur les rĂ©gions italiennes oĂč les vergers de noisetiers pouvaient ĂȘtre intĂ©grĂ©s Ă d'autres cultures, ajoutant qu'il voulait Ă©galement empĂȘcher l'abandon de terres agricoles non cultivĂ©es. Par ailleurs, en produisant davantage de noix en Italie, Ferrero peut raccourcir certaines chaĂźnes d'approvisionnement et accroĂźtre sa capacitĂ© de contrĂŽle.
Foodbev, Apeel Sciences raises $250m in Series E funding, 19/08/2021
Encore une belle levée de fonds pour une des licornes de la FoodTech.
La startup américaine Apeel Sciences contribue pleinement à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle propose en effet une solution d'origine végétale pour ajouter une sorte de petite "peau" supplémentaire à la surface des fruits et légumes. Ainsi, les produits protégés par cet enrobage comestible se conservent beaucoup plus longtemps et sans avoir besoin de réfrigération.
GrĂące Ă cette nouvelle levĂ©e de fonds de 250 millions de dollars, Appel est dĂ©sormais valorisĂ©e 2 milliards de dollars. James Rogers le PDG d'Apeel, a dĂ©clarĂ© : âNous utiliserons notre dernier financement pour aider nos partenaires fournisseurs et dĂ©taillants Ă offrir une expĂ©rience diffĂ©renciĂ©e Ă leurs acheteurs : des produits de haute qualitĂ© qui ont moins de chances d'ĂȘtre gaspillĂ©s Ă la maisonâ.
BPCE LâObservatoire Agriculture 2021
Une étude intéressante et détaillée sur le monde agricole français réalisée par BVA pour le compte de BPCE.
Elle sâintĂ©resse notamment aux prĂ©occupations des agriculteurs en cette annĂ©e 2021. Parmi les conclusions de lâĂ©tude : une majoritĂ© dâexploitations engagĂ©es dans une logique de transformation (agrandissement, agroĂ©cologie, diversification dâactivitĂ©)
On y découvre par exemple que :
45% des agriculteurs interrogĂ©s ont dĂ©jĂ au moins une autre activitĂ© non agricole (production dâĂ©nergie, agri tourismeâŠ)
88% des agriculteurs interrogĂ©s sont membres dâune coopĂ©rative dâapprovisionnement ou de collecte
51% des agriculteurs interrogés se disent engagés dans une démarche agroécologique
22% des agriculteurs interrogés ne sont pas certains de travailler encore sur leur exploitation dans les 5 ans à venir.
Parce que les patates câest la vie ;-)
Et oui mĂȘme les tonneaux peuvent dĂ©sormais ĂȘtre estampillĂ©s sans gluten ;)


Pour relativiser un peu sur la future hausse de prix des pĂątes



Câest tout pour aujourdâhui.
Si vous apprĂ©ciez cette newsletter nâhĂ©sitez pas Ă la partager.
A dans 2 semaines! Et bonne reprise à celles et ceux qui sont rentrés.
O. Frey