đŸđđ Eat's business đđ·đ§ 2021-8
Bonjour Ă toutes et Ă tous, je vous propose cette newsletter dans laquelle vous trouverez quelques articles sur le monde de lâalimentaire qui mâont semblĂ© intĂ©ressants dans la semaine prĂ©cĂ©dente.Â
Pour ceux qui veulent la formule ristretto, les 3 articles que je vous conseille de lire en prioritĂ© cette semaine sont :Â
New York Times, Jay-Z and LVMH, Two of the Worldâs Biggest Brands, Go Into Business, 22/02/2021
Challenges, Carrefour: quels défis pour Alexandre Bompard aprÚs une année hors norme?, 18/02/2021
Le Figaro, En lâabsence de salon, les agriculteurs sâinvitent dans le tĂ©lĂ©phone des Français, 23/02/2021
Bonne lecture et bonne semaine Ă toutes et Ă tous!
Pour celles et ceux dâentre vous qui ont plus de temps pour la formule lungo :
Cette semaine nous souhaitons mettre en avant deux initiatives solidaires envers ceux qui sont dans le besoin en cette période compliquée.
La premiĂšre concerne les agriculteurs et se nomme âLes agriculteurs ont du coeurâ. Depuis mi-fĂ©vrier, un collectif dâacteurs du monde agricole sâest structurĂ© afin de proposer des actions solidaires permettant de mobiliser des ressources alimentaires et de proposer des emplois à lâapproche des premiĂšres rĂ©coltes (asperges, fraises⊠). Si vous ĂȘtes agriculteur et que vous souhaitez participer ça se passe ici.
La deuxiĂšme se nomme 'âRestaurons les Ă©tudiant.e.s durablement !â et a Ă©tĂ© mise en place par la communautĂ© Ecotable. Il sâagit dâun appel Ă financement participatif pour aider Ă financer des repas pour les Ă©tudiants qui sont dans le besoin. Lâobjectif de la campagne est de rĂ©ussir Ă leur cuisiner au moins 500 repas par semaine, jusquâĂ la fin de lâannĂ©e universitaire. Pour participer Ă cette campagne ça se passe ici.
Le Figaro, Alexandre Bompard: «Lâhistoire ne repasse pas les plats, nous avons tournĂ© la page», 18/02/2021
Une interview du PDG de Carrefour qui revient notamment sur les rĂ©sultats du groupe pour lâannĂ©e 2020 ainsi que lâopĂ©ration de rapprochement avortĂ©e avec le canadien Couche-Tard.
Selon lui, âAvec 80 milliards d'euros de chiffre d'affaires, nous n'avons pas de problĂšme de taille critique. Carrefour est Ă l'offensive, tournĂ© vers la croissance et ne recherche pas de consolidation mondiale. Ces derniĂšres annĂ©es, on a d'ailleurs plutĂŽt observĂ© un recentrage de grands acteurs sur un nombre rĂ©duit de pays oĂč ils sont puissantsâ.Â
On y apprend par ailleurs (mais sans surprise) que la crise sanitaire a accĂ©lĂ©rĂ© le dĂ©veloppement de l'e-commerce dans tous les pays oĂč Carrefour est prĂ©sent, pour tous les produits et toutes les gĂ©nĂ©rations. Ainsi, dâaprĂšs Alexandre Bompard, Carrefour a gagnĂ© 1,3 million de nouveaux clients en 2020 et les ventes en ligne ont augmentĂ© de 70 % dans le monde, Ă 2,7 milliards d'euros. Il prĂ©voit par ailleurs quâelles atteindront 4,2 milliards en 2022. DĂ©sormais, Carrefour reprĂ©sente 14 % du marchĂ© du drive en France et est leader de celui de la livraison Ă domicile, avec 25 % de parts de marchĂ©.Â
Challenges, Carrefour: quels défis pour Alexandre Bompard aprÚs une année hors norme?, 18/02/2021
Alors que le groupe Carrefour a annoncĂ© ses rĂ©sultats, Challenges sâinterroge sur les dĂ©fis Ă venir pour son PDG Alexandre Bompard.
1er dĂ©fi : la vitesse d'exĂ©cution. Selon Alexandre Bompard, âc'est une annĂ©e qui compte doubleâ et durant laquelle le groupe doit âaccĂ©lĂ©rerâ et âdonner de la visibilitĂ© aux investisseursâ selon un analyste de chez Barclays. Ceci passera par une amĂ©lioration de l'exĂ©cution et des performances. Ainsi, aprĂšs avoir atteint son objectif de 3 Mds ⏠de baisse de coĂ»ts Ă fin 2020, Carrefour sâest fixĂ© pour objectif dâatteindre 2,4 Mds âŹÂ dâĂ©conomies de coĂ»ts additionnelles en annĂ©e pleine Ă horizon 2023.
2Ăš dĂ©fi : le e-commerce. Si les chiffres donnĂ©s dans lâarticle prĂ©cĂ©dent sont flatteurs, certains analystes estime que Carrefour devra prouver qu'il ne s'agit pas uniquement dâun effet d'aubaine liĂ© Ă la crise sanitaire. Ces chiffres seraient en effet en grande partie tirĂ©s par le drive et les drives piĂ©tons et Carrefour ne serait pas assez ambitieux dans la livraison Ă domicile, au risque de se voir dĂ©passĂ© par des acteurs comme Amazon, Deliveroo ou Uber Eats.
3Ăš dĂ©fi : la compĂ©titivitĂ© prix. Alors quâune bataille des prix entre enseignes de distribution est Ă prĂ©voir (voir la newsletter de la semaine derniĂšre) vu le contexte de crise Ă©conomique Ă venir, Carrefour nâest pas le mieux positionnĂ© au niveau des prix.
4Ăš dĂ©fi : le cours de bourse. Selon les analystes, les principaux actionnaires de Carrefour souhaitent vendre leurs actions pour sortir du capital. Ainsi, lâun des dĂ©fi est du PDG est dâamĂ©liorer le cours de lâaction Carrefour. Cette hausse du cours serait urgente car, selon les observateurs, Couche-Tard n'a pas abandonnĂ© son projet de racheter Carrefour.
JDD, Aurore Market, bio et solidaire Ă la fois, 21/02/2021
Focus sur une success story du e-commerce français, le site Aurore Market, spĂ©cialiste du bio en circuit court. LancĂ© en 2018, Aurore Market sâest inspirĂ© du modĂšle de lâamĂ©ricain Thrive Market.
ImplantĂ© en Auvergne, le site expĂ©die environ 800 colis par jour et compte 20 000 clients rĂ©guliers. La spĂ©cificitĂ© du modĂšle dâAurore Market : pour ĂȘtre client il faut dâabord sâacquitter dâune adhĂ©sion dâun montant de 60 euros, qui vous donne ensuite accĂšs Ă une gamme de 4000 produits. Selon Roman RĂ©gis, lâun des co-fondateurs, ce systĂšme dâadhĂ©sion permet de pratiquer des marges plus faibles. Ainsi, Aurore Market nâa pas de dĂ©penses marketing ni de budget pour lâacquisition de nouveaux clients. GrĂące Ă son assortiment rĂ©duit, le site va rĂ©aliser de gros volumes sur chacune de ses rĂ©fĂ©rences ce qui lui permet dâobtenir un meilleur tarif dâachat.
A noter Ă©galement que le site propose une collecte pour les Ă©tudiants en difficultĂ©. Chaque euro collectĂ© permettra de rĂ©aliser un panier dâune trentaine dâeuros qui sera envoyĂ© aux Ă©tudiants qui se seront inscrits au programme.
Le Figaro, Comment la crise sanitaire a transformé nos pauses déjeuner, 18/02/2021
Entre la fermeture des bars et restaurants, le dĂ©veloppement du tĂ©lĂ©travail et les mesures de distanciation au sein des entreprises, la pause dĂ©jeuner a complĂštement changĂ© de visage et, comme le prĂ©cise lâarticle, est devenue âun moment de plus en plus solitaireâ.Â
Pour ceux qui ne peuvent pas tĂ©lĂ©travailler, les plats à  emporter et les sandwichs ont remplacĂ© les dĂ©jeuners à  la cantine ou au restaurant et sâavalent souvent dans la voiture faute de pouvoir sâattabler quelque part. Pour ceux qui tĂ©lĂ©travaillent, les repas sont cuisinĂ©s ou livrĂ©s et consommĂ©s Ă la maison. Enfin, les dĂ©jeuners d'affaires, sont Ă©galement de moins en moins frĂ©quents.
Plus cocasse, on apprend quâun dĂ©cret paru le 14 fĂ©vrier autorise dĂ©sormais les salariĂ©s Ă Â dĂ©jeuner à  leur bureau, devant leur ordinateur. En effet, cette pratique Ă©tait jusquâĂ prĂ©sent illĂ©galeâŠ
Un chiffre rĂ©sume tous ces changements : 700 millions d'euros, câest le montant estimĂ© des tickets restaurants non utilisĂ©s. Câest pourquoi le ministĂšre de lâĂconomie a dĂ©cidĂ© de prolonger la durĂ©e de validitĂ© des tickets-restaurants de l'annĂ©e 2020, jusqu'en septembre 2021.
BFM TV, A Lyon, un menu unique dans les cantines Ă partir de lundi, 18/02/2021
Câest la polĂ©mique de la semaine, le maire Ă©cologiste de Lyon a imposĂ© un "menu unique sans viande" dans les cantines scolaires de la ville depuis la rentrĂ©e des vacances de fĂ©vrier, au nom de la lutte contre le Covid. Selon StĂ©phanie LĂ©ger, l'adjointe chargĂ©e de l'Ăducation, "Le nouveau protocole sanitaire impose une distanciation de deux mĂštres dans la restauration scolaire. Le menu unique va nous permettre d'accĂ©lĂ©rer le service et ainsi nous permettre d'accueillir tous les enfants" et ce menu unique sans viande permettrait de âservir plus rapidement les Ă©lĂšves et fluidifier les repasâ.
Une telle décision fait évidemment débat au sein de monde politique mais également au sein du monde agricole.
Les Echos, Danone s'offre le fromage végan Follow Your Heart aux Etats-Unis, 19/02/2021
Le groupe Danone vient de faire lâacquisition dâune petite entreprise californienne dĂ©nommĂ©e Follow your heart, qui est pionniĂšre (elle est nĂ©e au dĂ©but des annĂ©es 70) et leader des segments fromage et mayonnaise d'origine vĂ©gĂ©tale aux Etats-Unis.Â
Lâarticle nous propose Ă©galement quelques donnĂ©es de cadrage sur le marchĂ© de l'alimentation Ă base de plantes aux Etats-Unis. On apprend ainsi quâil a progressĂ© de 11,4 % en 2019, Ă 5 milliards de dollars et que les alternatives au lait (2 milliards de dollars) reprĂ©sentent encore l'essentiel de ce marchĂ©. Par ailleurs, le fromage vĂ©gan reprĂ©sentait en 2019 un marchĂ© Ă 189 millions de dollars (+18,3 % sur un an), alors que celui des âoeufs sans oeufsâ ne pĂšse que 10 millions de dollars.
Follow your heart est distribuĂ© dans une vingtaine de pays et aux Etats-Unis lâentreprise distribue sous sa marque dans des grandes surfaces comme Whole Foods ou Publix.
Les Echos, KitKat vegan : la course au chocolat végétalien s'accélÚre, 16/02/2021
Nous en parlions la semaine derniĂšre, NestlĂ© lance une version vegan de ses cĂ©lĂšbres Kit Kat. DĂ©nommĂ©e KitKat V, il sâagit selon lâarticle dâune âdes premiĂšres d'un acteur majeur du secteur Ă ĂȘtre 100 % vĂ©gĂ©taliennesâ. Pour fabriquer cette version vĂ©gane, NestlĂ© utilise une formule Ă base de riz comme substitut de lait. Mais il sâagit dâun dĂ©fi technique car le groupe a mis deux ans Ă dĂ©velopper cette nouvelle gamme. En effet, selon lâarticle, les alternatives vĂ©ganes au chocolat au lait sont compliquĂ©es Ă dĂ©velopper car il faut s'assurer que lâalternative au lait utilisĂ©e âse marie bien avec le cacao et le sucre pour arriver Ă une texture crĂ©meuseâ. Câest pourquoi, la plupart des chocolats vĂ©gans prĂ©sents sur le marchĂ© sont des chocolats noirs.Â
Madame Figaro, RessuscitĂ©e aux Ătats-Unis, la piquette en pleine reconquĂȘte, 18/02/2021
Alors que pour bon nombre dâentre nous, piquette est synonyme de bouteille de vin de piĂštre qualitĂ©, lâarticle nous apprend que cette « boisson de mĂ©nage » remporte un certain succĂšs aux Ătats-Unis.
Tout dâabord, selon lâarticle, il ne faut pas confondre la piquette avec du vin car il sâagit en fait dâune liqueur obtenue par la fermentation dâune eau de source passĂ©e et de restes de raisin aprĂšs pressurage. Par ailleurs, la piquette contient 6% Ă 7% dâalcool contre 12,5% pour le vin. Populaire au Moyen-Ăge, elle a acquis sa mauvaise renommĂ©e au 19Ăš siĂšcle Ă cause dâune rĂ©action dite de la «piqĂ»re acĂ©tique» et fut mĂȘme interdite dĂšs 1907.
Elle a retrouvĂ© ses lettres de noblesse de lâautre cĂŽtĂ© de lâAtlantique depuis 2017 grĂące au producteur de vin new-yorkais Todd Cavallo. En France, il y a Ă©galement un certain engouement observĂ© depuis lâannĂ©e derniĂšre, notamment chez la jeune gĂ©nĂ©ration. Comme le prĂ©cise Julien Guillot, propriĂ©taire des Vignes du Maynes, « on utilise un dĂ©chet comme matiĂšre premiĂšre. En somme, la piquette est une boisson recyclĂ©e».
Le Figaro, En lâabsence de salon, les agriculteurs sâinvitent dans le tĂ©lĂ©phone des Français, 23/02/2021
Le collectif Ici la Terre, qui rĂ©unit 130 producteurs a lancĂ© ce lundi lâopĂ©ration «Un agriculteur dans votre rĂ©pertoire tĂ©lĂ©phonique». Le but de cette opĂ©ration : proposer aux citoyens, qui se seront au prĂ©alable inscrits sur le site du collectif, dâĂȘtre rappelĂ©s par un exploitant pour rĂ©pondre Ă leurs questions sur le mĂ©tier dâagriculteur.
Selon lâun des co-fondateurs, âla dĂ©marche est de recrĂ©er un lien direct avec les Français, dâexpliquer notre mĂ©tier. Il est indispensable, lorsquâon sâintĂ©resse Ă lâagriculture, dâavoir un rĂ©fĂ©rent sur le sujet dans son rĂ©pertoireâ. Lâarticle prĂ©cise que cette opĂ©ration est financĂ©e par une cagnotte Leetchi, qui a permis de rĂ©colter 6 000 euros il y a deux ans.
Si vous vous interrogez sur ce beau mĂ©tier, nâhĂ©sitez pas Ă utiliser cette initiative mise en place par Ici la Terre.
MIT Technology Review, Bill Gates: Rich nations should shift entirely to synthetic beef, 14/02/2021
Un entretien avec Bill Gates, qui sort un livre intitulĂ© âHow to Avoid a Climate Disasterâ, dans lequel il explique ce que, selon lui, il faudra rĂ©ellement faire pour Ă©liminer les Ă©missions de gaz Ă effet de serre Ă l'origine du changement climatique.
Dans ce livre, il adresse notamment le secteur de lâalimentaire. Et parmi les propositions de Bill Gates Ă©voquĂ©es lors de cet entretien, il y a celle-ci : âJe pense par contre que tous les pays riches devraient passer Ă une viande de bĆuf 100 % synthĂ©tique. On peut s'habituer Ă la diffĂ©rence de goĂ»t, et on prĂ©tend qu'ils vont la rendre encore meilleure avec le tempsâ.
Rappelons que Bill Gates est investisseur, à titre personnel ou par l'intermédiaire de Breakthrough Energy Ventures, dans plusieurs des entreprises qui proposent des alternatives à la viande, notamment Beyond Meats, Impossible Foods, Memphis Meats et Pivot Bio.
Chicago Tribune, Is Corona Hard Seltzer beer? Legal battle brewing between two beer giants, 17/02/2021
Câest un combat juridique dâactualitĂ© auquel fait rĂ©fĂ©rence lâarticle. En effet, Grupo Modelo, la branche mexicaine du gĂ©ant de la biĂšre Anheuser-Busch InBev, a intentĂ© un procĂšs Ă Constellation Brands pour l'utilisation de la marque Corona pour commercialiser sa Corona Hard Seltzer. Il sâagirait selon Modelo, dâune violation de l'accord de licence conclu il y a huit ans entre les deux groupes concernant le droit d'utiliser la marque Corona. En effet, lorsqu'AB InBev avait rachetĂ© Grupo Modelo en 2013, il avait cĂ©dĂ© l'activitĂ© du brasseur mexicain aux Ătats-Unis Ă Constellation Brands. Ainsi, selon Grupo Modelo, dans le cadre de cet accord de licence, la marque Corona ne devait ĂȘtre utilisĂ©e par Constellation que pour des produits "biĂšre".Â
Ce procĂšs a lieu au moment oĂč l'industrie de la biĂšre est secouĂ©e par la percĂ©e des hard seltzer, qui sont dĂ©sormais de loin le segment du marchĂ© des boissons alcoolisĂ©es qui connaĂźt la plus forte croissance. Certains analystes vont jusquâĂ lui prĂ©voir des ventes mondiales de 30 milliards de dollars d'ici 2025.
Dans une dĂ©claration, Constellation Brands estime que âces allĂ©gations, y compris l'insinuation selon laquelle la Corona Hard Seltzer ne devrait pas ĂȘtre classĂ©e comme biĂšre ou une version de celle-ci, sont totalement infondĂ©es, qu'elles constituent une tentative flagrante de restreindre un concurrent fort et bien Ă©tabli dans un segment Ă forte croissance de la catĂ©gorie des biĂšres amĂ©ricainesâ.
The Telegraph, Meet the Frenchman who wants to put mealworms on our dinner plates, 19/02/2021
Un article sur Antoine Hubert, qui est prĂ©sentĂ© comme âle plus grand Ă©leveur de vers de farine du mondeâ mais qui est surtout le co-fondateur de la startup française Ynsect. Cette derniĂšre a levĂ© 372 millions de dollars en octobre dernier et compte utiliser ces fonds pour construire la plus grande ferme d'insectes au monde Ă cĂŽtĂ© dâAmiens. Lâusine aura une capacitĂ© suffisante pour produire 100 000 tonnes de nourriture Ă partir de vers de farine chaque annĂ©e. Selon Antoine Hubert, "lentement, les consommateurs s'habitueront aux insectes, puis nous dĂ©velopperons notre activitĂ© en passant des marchĂ©s de niche comme la nutrition sportive au cĆur du repas et de l'assiette".
L'an prochain, Ynsect fournira aux supermarchés britanniques des "super-aliments" à base de vers de farine. Le marché des insectes comestibles était estimé à environ 152,2 millions de dollars en 2018 mais une croissance exponentielle est prévue au cours de la prochaine décennie. Ce secteur représentera prÚs de 8 milliards de dollars d'ici 2030, selon les données de Meticulous Research.
Les vers de farine prĂ©sentent de nombreux avantages pour la santĂ©. Ils sont trĂšs riches en protĂ©ines et ont Ă©galement prouvĂ© qu'ils contribuaient de maniĂšre significative Ă rĂ©duire le cholestĂ©rol dans le foie et Ă favoriser la reproduction du microbiote dans l'intestin. La teneur en protĂ©ines des insectes est d'environ 72%, contre 31% pour une escalope de poulet. NĂ©anmoins, lâarticle prĂ©cise que l'acceptation des aliments Ă base d'insectes reste faible et constitue un obstacle dĂ©licat Ă surmonter.
Ynsect prévoit de vendre dans un premier temps ses produits de nutrition sportive à base de vers de farine, dont la protéine peut apporter des bénéfices en matiÚre de régénération musculaire et d'endurance.
New York Times, Jay-Z and LVMH, Two of the Worldâs Biggest Brands, Go Into Business, 22/02/2021
LVMH va acquĂ©rir la moitiĂ© d'Armand de Brignac, la marque de champagne, couramment appelĂ© « Lâas de pique », propriĂ©tĂ© du chanteur Jay-Z qui lâa acquise en 2014.
Cet accord donne Ă Jay-Z le soutien organisationnel et le pouvoir de distribution dâun leader mondial des boissons tandis que LVMH obtient l'influence cool et le savoir-faire en matiĂšre de marketing lifestyle d'un leader culturel noir qui fait autoritĂ© Ă un moment oĂč le racisme dans le secteur du luxe est particuliĂšrement surveillĂ©.
Comme lâexplique lâarticle, pour LVMH il ne sâagit pas seulement d'acheter une nouvelle marque de boissons, mais Ă©galement dâacheter un savoir-faire culturel et pĂ©nĂ©trer des marchĂ©s qui ne sont pas traditionnellement desservis par certaines de ses marques.
Aucune des deux parties nâa divulguĂ© le montant de la transaction.
Bloomberg Businessweek, Online Booze Gets a Covid Boost, 15-22/02/2021
Un article intĂ©ressant sur la percĂ©e du e-commerce dans la vente dâalcools aux Etats-Unis en 2020. Le grand brasseur amĂ©ricain Molson Coors a par exemple vu ses ventes en ligne progresser de 230% sur les 11 premiers mois de 2020.
Comme partout dans le monde, les fermetures de bars et restaurants aux Etats-Unis ont forcĂ© les acteurs de ce secteur Ă se mettre au e-commerce. Mais la vente en ligne dâalcool Ă©tait auparavant trĂšs compliquĂ©e aux Etats-Unis, notamment Ă cause du 21Ăš amendement votĂ© en 1933 Ă la fin de la prohibition mais Ă©galement des lois propres Ă chaque Etat. Car, si de nombreux Ătats autorisent la livraison Ă domicile depuis des annĂ©es, les rĂ©glementations ont souvent Ă©tĂ© trĂšs restrictives, rendant cette option infaisable pour de nombreuses brasseries et dĂ©taillants. Par exemple, seuls 12 Etats autorisent les expĂ©ditions en dehors de leur territoire pour la biĂšre et l'alcool. Mais en 2020, la pandĂ©mie a ouvert une nouvelle voie et une majoritĂ© d'Ătats ont fait de leur mieux pour rĂ©pondre Ă la crise en autorisant de nombreuses formes de distribution d'alcool Ă emporter et Ă livrer pendant la pandĂ©mie. Les fabricants de vins et spiritueux se sont dans un premier temps appuyĂ©s sur les services offerts par des startups comme Drizly, Thirstie ou Speakeasy pour dĂ©velopper leur offre de e-commerce.
L'annonce faite dĂ©but fĂ©vrier 2021 de l'acquisition par Uber du service de distribution de boissons Drizly, pour 1,1 milliard de dollars, est vue comme un tournant qui pourrait booster la croissance de la distribution d'alcool en ligne. Les Etats-Unis sont dĂ©sormais en passe de devenir le plus grand marchĂ© pour le e-commerce de vins et spiritueux. Drizly estime ainsi que la part des ventes en ligne dâalcool aux Etats-Unis devrait passait de 5% aujourdâhui Ă 20% dâici 5 ans.
France 2, Nous Paysans
Un beau documentaire sur lâagriculture française et son Ă©volution.
En Ă peine un siĂšcle, les paysans français ont vu leur monde ĂȘtre profondĂ©ment bouleversĂ©. Alors qu'ils constituaient autrefois la grande majoritĂ© du pays, ils ne sont plus aujourd'hui qu'une infime minoritĂ© et se retrouvent confrontĂ©s Ă un dĂ©fi immense : continuer Ă nourrir la France.
A voir en replay ici
Depuis quelques jours la version 2021 de lâouvrage DĂ©mĂ©ter sur le thĂšme âProduire et se nourrir : le dĂ©fi quotidien dâun monde dĂ©boussolĂ©â est disponible.
Ă partir de lâanalyse dâune sĂ©rie de grandes ruptures et dâenjeux stratĂ©giques, cette 27e Ă©dition du DĂ©mĂ©ter questionne les trajectoires du dĂ©veloppement agricole et les conditions de la sĂ©curitĂ© alimentaire dans un monde oĂč la rĂ©silience, lâadaptation, lâinnovation et la coopĂ©ration demeurent plus que jamais dĂ©terminantes pour relever des dĂ©fis inĂ©dits.
Au programme :
â 16 analyses prospectives et de nombreux encadrĂ©s (dont un chapitre rĂ©alisĂ© par votre serviteur sur le thĂšme â#Avocat, star ou victime des rĂ©seaux sociauxâ)
â 10 fiches-repĂšres sur les produits, les marchĂ©s et les Ă©changes agricoles
â un entretien exclusif avec Thomas Pesquet
â des infographies, cartographies et statistiques mondiales
Vous pouvez le commander ici.
Encore une belle initiative envers les étudiants


Une illustration de la guerre des prix dans la grande distribution


Lâoptimisation du e-commerce par lâentreprise anglaise Ocado et ses robots

Sur le Champ #4 | Ălevage extensif et sols vivants | Nicolas Brahic - Terres Libres & Buxor, 18/02/2021
Business of Bouffe #35 | Gilles, Catherine et Nicolas Verot â Maison Verot | Lâhistoire dâune famille dâartisans qui rend ses lettres de noblesse Ă la charcuterie, 21/02/2021
Eatâs Business #7 | Guerre des prix (grande distribution x industriels), Amazon alimentaire et bouteille en papier chez Coca-Cola | avec la participation spĂ©ciale d'Alexis Vaillant - Fondateur dâAlterfood, 23/02/2021
Câest tout pour aujourdâhui.
Si vous apprĂ©ciez cette newsletter nâhĂ©sitez pas Ă la partager.
Et si vous voulez vous pouvez mĂȘme me payer un cafĂ© ;-)
A la semaine prochaine!
O. Frey